シノヤマ　ヒロフミ   SHINOYAMA Hirofumi   篠山　浩文    所属   教育学部 教育学科    職種   教授
項目区分	作成した教科書、教材
期間	2021/03～
事項	教科書「食品微生物」（実教出版）
概要	食品に関連する微生物の利用についての学習の基礎・基本を徹底し、実験・観察などを通して一層のわかりやすさを追求した教科書である。産業利用についての現今の動向を反映させ、遺伝子組換え食品や実践活動に関する記述の充実化を図っている。