ササハラ　チホコ   笹原　千穂子    所属   教育学部 教育学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2001/07
形態種別	学術雑誌
査読	査読あり
標題	Acetyl-CoA carboxylase inhibitors from avocado (Persea americana Mill) fruits
執筆形態	共著
掲載誌名	Biosci Biotechnol Biochem.
巻・号・頁	65,pp.1656-1658
著者・共著者	Hashimura H, Ueda C, Kawabata J, Kasai T.
概要	脂質合成の律速酵素として知られるアセチルCo-Aカルボキシラーゼという酵素の阻害効果を持つ成分がアボカドから抽出単離し，化学構造が同定された．この酵素を阻害することで脂質合成が妨げられることから，アボガドの成分が脂質合成阻害効果を発揮し，将来的に肥満予防につながる可能性が示唆された．