ササハラ　チホコ   笹原　千穂子    所属   教育学部 教育学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/03
形態種別	大学・研究所等紀要
査読	査読あり
標題	大学生における間食摂取が栄養バランスや体調へ及ぼす影響
執筆形態	共著
掲載誌名	明星大学健康・スポーツ科学研究紀要
掲載区分	国内
巻・号・頁	8,1-7頁
著者・共著者	◎笹原千穂子，吉澤未来
概要	東京都内の私立大学に在籍する大学生8名を対象とし，菓子等の間食を制限する食事介入を１週間行い，間食を制限しない場合と比べて体重・体組成，食事量や栄養バランス，主観的心理状態等にどのような差が見られるかを検討した．その結果，間食無しの場合も食事の摂取エネルギー量には差がなく，体重・体組成も変化しなかった．間食無しの方がたんぱく質の摂取量が多かったが，大豆製品，果物の摂取量は少なかった．主観的心理状態では，空腹感や口寂しさが大きくなっていた．