シノヤマ　ヒロフミ   SHINOYAMA Hirofumi   篠山　浩文    所属   教育学部 教育学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1988/09
形態種別	学術雑誌
査読	査読あり
標題	有機溶媒共存下におけるβ−キロシダーゼ活性と糖転移作用
執筆形態	共著
掲載誌名	日本農芸化学会誌
巻・号・頁	62(9),1339-1343頁
著者・共著者	安井恒男
概要	有用キシロオリゴ糖の酵素的合成を目的に、様々な糸状菌の生産するβ−キシロシダーゼの有機溶媒共存下における糖転移作用について比較検討したものである。黒コウジカビAspergillus niger β−キシロシダーゼは他のβ−キシロシダーゼと比較してアルコールやアセトンのような有機溶媒共存下において安定な活性を示した。また糖転移作用が強く、アセトン共存下ではオリゴ糖生成が、アルコール共存下ではアルキル β−キシロシドの生成が示唆された。